2016. február 11., csütörtök

Japán curry || Konyha

Most egy konyhás recepttel jövök nektek.
(A bejegyzés alján látható merényletet én követtem el (*´・v・) nori [alga] lapot használtam hozzá díszítésnek, hogy vicces külsőt adjak a kajámnak (❁´ω`❁) 
Ez egy nagyon egyszerű és szerintem nagyon finom étel ami még a magyar ízlésnek is egész elfogadható annak ellenére, hogy egzotikus. Persze kell hozzá némi kíváncsiság, mert aki berögzülten a megszokott ízeket szereti, az nem biztos, hogy belevág, na de íme.


Egy jó nagy adag curry jön ki ebből, arra készüljetek.

Hozzávalók:


- 1 db csirkemell (30 deka vagy fél kiló mindegy, sokat nem változtat)
- 1 db alma
- 1 db közepes burgonya
- 1 db nagy vöröshagyma
- 2 db nagy sárgarépa
- 2-3 gerezd fokhagyma
- currypor (én édeskés curryt használok)
- kurkuma
- gyömbér (por is lehet de én nyerset használok)
- cayenne bors (őrölt chili néven is megtalálható a fűszeres polcokon, a hátuljára szokták írni, ezt a nevét is)
- babérlevél
- só
- szójaszósz

Köret: rizs

Elkészítés:

1. Aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát pici olajon dinszteljük kis lángon. Közben vágjuk ízlésünk szerinti kockákra a húst és ha kész tegyük hozzá a hagymához.

2. Az egyik répát lereszeljük az almával, a másikat felkockázzuk a burgonyával.

3. Ha a hús kifehéredett, adjuk hozzá a reszelt répát és almát, és folyamatosan kevergessük még egy kicsit. Majd hozzá a kockázott zöldséget és felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, kb 2 ujjnyira (mert nekem hamar elpárolog). Én ekkor adom hozzá a fűszereket (kivétel szójaszósz), mindenből ízlés szerint a curryporból a legtöbbet, mehet egy nagy teáskanállal vagy kettővel.


4. legalább 30 percig főzzük, hogy a krumpli is biztosan megpuhuljon. A végén, ha lekerült a tűzről még öntsünk bele ízlés szerint szójaszószt és minden fűszerből még egy picit, hogy felfrissítse az ízeket.

5. Köret: a rizst mossuk át alaposan, legalább kétszer és hagyjuk megszáradni (érdemes a curry készítése előtt nekiesni) vastag aljú edényt használjunk, ha nincs rizspárolónk. (nekem sincs) én egy nagy bögrényi rizst használtam, ezt két és fél bögrényi vízzel öntöttem fel, és megsóztam (egy csapott teáskanál). Nem kell kavargatni csak kis lángon párolni fedővel míg fel nem szívja a vizet, nálam ez kb 40 perc volt.

Jó étvágyat~

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése